1. Mozzarella niet voor pien
2. Verwarm de oven voor op large grill stand 200 graden.
3. Snijd deĀ **minikomkommers**Ā in kleine blokjes. Giet deĀ **bonen**Ā in een zeef af en spoel ze om met koud water. Laat uitlekken en doe ze dan met deĀ **komkommer**Ā in een grote kom.
4. Pak 1 perzik en verwijder de pit en het steeltje en snijd deĀ **perzik** in vier partjes. SnijdĀ **1 tomaat**Ā in partjes.
5. Pak de bakplaat uit de oven en bestrijk deĀ **perzik**- enĀ **tomaatpartjes**Ā met een beetje olijfolie. Doe dit in de oven.
6. Grill ze dan voor 6 minuten in de oven.
7. Pak de andere perzik en de **andere tomaat** en snij dezeĀ in kleine blokjes. Voeg bij de salade.
8. Pel en hak deĀ **knoflook**Ā grof.
9. Pak twee diepe borden en doe in elk een handje rucola salade. Zet opzij.
10. Snij deĀ **mozzarella**Ā in grove stukken en zet deze even apart.
11. Doe deĀ **gegrilde tomaat**Ā en **perzik, de olijfolie ook een beetje van de bakplaat**, deĀ **knoflook**, 1 el witte wijnazijn, 4el water, 1/4tl zout en peper in de kleine keukenmixer en pureer glad.
12. Voeg de dressing toe bij de salade.
13. Roer door en breng deĀ **salade**Ā evt. extra op smaak met peper en zout.
14. Schep deĀ **salade**Ā op en deĀ **rucola**Ā en vervolgens deĀ **mozzarella**Ā enĀ **plakjes serranoham**Ā erover.