1. Leg de monchou op tijd uit de koelkast.
2. **Bereiding**
3. Leg alle ingrediënten uit de koelkast en meet alles af.
4. Doe de bastognekoekjes in een theedoek en stamp deze vervolgens fijn met een deegroller.
5. Smelt de boter op laag vuur en doe bakpapier op de bodem van de springvorm.
6. Meng de boter met de koekjes en bedek je springvorm bodem ermee. Zet hem in de koelkast.
7. Mix de monchou en suiker goed samen.
8. Meng in een andere kom de slagroom, vanillesuiker en klopvast goed samen, maar maak er net geen slagroom van.
9. Lepel het romige mengsel door de monchou, niet mixen.
10. Giet het mengsel daarna in de springvorm.
11. Zet de taart minimaal twee uur in de koelkast en voeg dan pas de topping toe.