1. Snij de kalkoen in stukjes en bestrooi met peper en zout.
2. Voeg de kruiden samen.
3. Kook de rijst in een pan en bak de kalkoen in een wokpan met wat olie. Snij ondertussen de groente zo fijn mogelijk.
4. Meng al roerend op laag vuur in een kleine steelpan de pindakaas, water, sambal, ketjap, suiker, knoflook, gember en het sap van de limoen samen tot een geheel.
5. Als de kalkoen bruin is voeg dan de groente en kruiden toe. Roer goed voor ongeveer 2-3 minuten.
6. Als de rijst klaar is, voeg deze dan tot slot toe. Doe de ketjap manis erbij en meng goed samen.
7. Bak de eieren erbij.