1. Kook de broccoli in een pan beetgaar en bak de gehakt rul.
2. Snij ondertussen de paprika en ui in blokjes.
3. Als de broccoli en gehakt klaar zijn, laat deze dan goed uitlekken.
4. Verdeel het deeg over de springvorm.
5. Bak de paprika en de ui even en voeg het gehakt en de kruiden erbij.
6. Voeg de broccoli en het gehaktmengsel samen. Voeg de helft van de kaas toe.
7. Voeg de kookroom en eieren samen.
8. Doe het gehaktmengsel in de springvorm.
9. Voeg nu het eiermengsel toe en strooi hier de cashewnoten over en dan de parmezaanse kaas.
10. Zet de oven op 200 graden en bak de quiche goudbruin in ongeveer 45 minuten.