1. Schil en was de aardappels en snijd deze in dunne plakjes.
2. Snijd de bosuitjes in ringen, de knoflook fijn en scheur de spinazie. Verwijder het velletje van de chorizo en snijd hem verder in blokjes.
3. Bak de chorizo samen met de knoflook zoān 3 minuten in een **droge** koekenpan.
4. Voeg vervolgens de aardappel en de bosui toe en bak dit zoān 5 minuten mee. Breng op smaak met peper.
5. Doe de groente in de oven op grill stand 180 graden voor tien minuten.
6. Klop ondertussen de eieren samen los en roer daarna de spinazie erdoor.
7. Giet de eieren uit over de pan en dek af met een deksel. Zet het vuur laag en bak de tortilla in 10 minuten gaar.
8. - [ ]