1. **Let op!** Zet de boerenkool eerder op de dag een uurtje op heet water om de bittere smaak te minderen. Gooi het water daarna weg.
2. Aardappels schillen, wassen en in stukken snijden. Voeg zout toe en schenk zoveel water erbij dat de aardappelen net onder staan in de pan. Aardappels goed koken zodat ze later goed gestampt kunnen worden.
3. Rookworsten uit verpakking nemen en in pan met water zetten.
4. Boerenkool ook op vuur zetten en koken totdat het goed kookt en wat op smaak is, niet te bitter.
5. Zet de spekjes ook op het vuur en bak deze bruin en knapperig.
6. Als de aardappels klaar zijn deze stampen met de boter erdoor.
7. Daarna de boerenkool bij de aardappels voegen en zorg dat de worst goed heet is.
8. Spekjes tot slot door de boerenkool roeren en wat peper erbij.