1. Snij de bloemkool in stukjes en kook de roosjes beetgaar.
2. Snij nu de kipfilets in stukjes.
3. Zet de wok op het vuur en fruit de knoflook in de olijfolie.
4. Bak de kip op middelmatig vuur goudbruin.
5. Snij ondertussen de paprika in reepjes en de wortel in plakjes. Snij dan ook de ui in halve ringen.
6. De bloemkool kan je van het vuur halen goed uit laten lekken.
7. Als de kip bruin is kan de ui, paprika en wortel erbij. En zet op hoog vuur.
8. Voeg nu ook de bloemkool erbij en de sambal, ketjap, citroensap, gember en sojasaus.
9. Meng dit goed en bak het maar heel even zodat het allemaal beetgaar is.
10. Serveer eventueel met wat rijst.