1. Schil de aardappels en doe deze in een pan met kokend water tot ze goed zacht zijn.
2. Snij de bloemkool in kleine stukjes en zet op het vuur in een pan met kokend water tot beetgaar.
3. Doe de gehakt in een steelpan en bak deze rul. Snij ondertussen de ui en paprika in stukjes.
4. Voeg als het gehakt (bijna) rul is de paprika, ui, kerrie- en paprikapoeder toe. Roer goed samen.
5. Zet het gehaktmengsel uit als het goed gemengd is en de gehakt rul. Haal bloemkool van het vuur.
6. Zet een steelpannetje op laag vuur en smelt 50 gr boter. Haal daarna de pan van het vuur en voeg de bloem toe tot je een stevige massa krijgt.
7. Kijk even of de aardappels als zacht zijn en haal ze dan van het vuur.
8. Voeg nu beetje bij beetje de melk toe bij de bloem terwijl je deze op laag vuur hebt en goed roert.
9. Als de melk, boter en bloem goed gemengd zijn voeg je de bouillon en beetje bij beetje de kaas toe. Maak op smaak met peper. Je bent klaar als het smaakt en de kaas goed gesmolten is.
10. Pak een ovenschaal waar .. Lt in kan en voeg eerst de bloemkool toe.
11. Verspreid nu het gehaktmengsel over de bloemkool.
12. Giet daarover de kaassaus.
13. Stamp de aardappels goed fijn en voeg de overgebleven boter toe, de ei en een beetje zout. Stamp en meng dit tot je een gladde puree hebt.
14. Verspreid de aardappelpuree nu over het gehaktmengsel.
15. Tot slot eindig je met wat paneermeel en prik gaatjes in de bovenkant zodat de schotel kan ademen.
16. 180 graden half uur in de oven.