1. Doe het halve bouillon blokje in het heet water en roer goed. Zet even aan de kant.
2. Doe wat peper en zout over de zalm. Leg ze in een ingevette ovenschaal.
3. Doe de zalm in de oven op 200 graden voor ongeveer 20 minuten.
4. Pak een pan en smelt de boter. Ondertussen snij je de ui in vieren.
5. Doe de rijst erbij en de stukken ui.
6. Roerbak de rijst (continu roeren) totdat deze een knisperend geluid maakt en ongeveer 5 minuten heeft gebakken.
7. Giet nu de bouillon erbij. Nog even roeren en dan kan je de rijst op laag vuur laten koken.
8. Verwarm op laag vuur in een steelpan de yoghurt met de citroenrasp totdat deze warm is.
9. Voeg de roomboter samen met het citroensap in de pan. Doe dan ook de dooier erbij.
10. Let op de rijst of deze klaar is. Ondertussen zet je ook nog een paar minuten de aspergetops op.
11. Als de saus dik genoeg is doe je tot slot de dille er nog bij en is de saus klaar.
12. Verdeel de rijst op twee borden, leg hierop de zalm, daarover de saus en als topping de asperges.