1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Doe alle ingrediënten (behalve het sesamzaad) voor de falafel in een keukenmachine. Mix tot een stevige massa. Ik vind het lekker als het een beetje ‘chuncky’ blijft maar je kunt het ook net zolang mixen tot een smeuïg deeg.
3. Rol 12 balletjes van de mix en roer door wat sesamzaadjes. Leg ze daarna op een bakplaat.
4. Zet de falafels voor 15 minuten in de oven.
5. Optioneel: bak ze nog in een klein scheutje olie in een pan (2 minuten per kant). Zo worden ze nog iets krokanter. Laat even afkoelen.
6. **SAUS EN BROOD NOG ERBIJ VERZINNEN!!**