1. Snijd de courgette in plakken, besprenkel met olie, peper en zout en zet ze in de oven op de large grillfunctie.
2. Kluts de eieren los in een kom. Breng op smaak met wat peper en zout.
3. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en schenk het mengsel in de pan. Bak zo'n 3 minuten aan iedere kant en herhaal dan met de rest van het mengsel.
4. Snijd ondertussen de bieslook en peterselie fijn en snijd de baby romaine sla in reepjes.
5. Meng de bieslook en peterselie met de cottage cheese.
6. Als het ei klaar is snij je deze doormidden.
7. Verdeel de gegrilde courgette en de baby romaine sla over de eiwraps en maak af met een flinke lepel van de gezonde kruidenkaas. Vouw dubbel en klaar.