1. Bacon en halve paprika in een ovenschaal in de oven zetten tot de paprika goed gaar is.
2. Sjalotjes versnipperen.
3. Takjes rozemarijn en peterselie in de keukenmachine versnipperen.
4. Champignons in schijfjes snijden.
5. Ovenschaal uit oven halen. Vet van de bacon plus een paar stukjes bacon in een pannetje doen, en daarin de sjalotjes bakken. Vuur uitzetten als het klaar is.
6. In een koekenpan boter opwarmen en champignons bakken. Daarna champignons toevoegen aan de steelpan.
7. Knoflook persen en toevoegen. Rozemarijn en peterselie toevoegen. Goed roeren.
8. Bloem, aardappelzetmeel en champignonpoeder toevoegen. Tot een papje roeren.
9. Scheut rode wijn toevoegen. Scheutje melk en scheutje citroensap toevoegen.
10. Paprika in de keukenmachine pureren en toevoegen.
11. Water koken en runderbouillonblokje erin laten oplossen.
12. De jagersaus even goed koken en daarna de runerbouillon toevoegen.
13. Naar smaak peper en zout toevoegen, en tabasco, en Worcestersauce.