1. Kip in blokjes snijden en in een plastic zak doen. Daaraan toevoegen: 2 el kokosmelk en 1 el tandoori masala. Goed door elkaar mengen in de zak en in laten trekken.
2. Als het goed gemarineerd is, een vel bakpapier pakken en insmeren met olie. Stukjes kip erop leggen. 15 min. op 200°C in de oven zetten.
3. De ui in kwarten snijden en dan de stukken nogmaals doormidden (1/8 stukken dus) en de laagjes wat uit elkaar duwen.
4. e
5. Pan op laag vuur. Wat olie erin, twee tenen geperste knoflook toevoegen en de ui erbij doen. Rasp 2 cm gember boven de pan. Bak alles voor 8 min.
6. Als de kip klaar is, deze uit de oven halen.
7. Rest van de masala toevoegen in de pan en voeg er ook deze kruiden aan toe: 1 tl kurkuma, 1 tl komijn, 1 tl korianderpoeder en 1 tl cayenne peper. Voeg er ook 1 el water aan toe en roer alles goed door elkaar. Bak dit nog 1 minuut. (Zorg dat de masala goed verspreidt).
8. Dan nog 1dl kokosmelk en wat tomaatblokjes toevoegen en 1 tl zout en goed roeren. Breng het nu zachtjes aan de kook. Laat het vervolgens 20 min pruttelen.
9. De kip toevoegen en nog eens 10 min laten pruttelen.
10. Daarna nog 1 el limoensap erdoor roeren.
11. Lekker met rijst met geroosterde amandelen, gefruite ui en rozijnen