1. Warm de oven voor op 200 graden. Zet een ovenschaal klaar.
2. Rasp de kaas. Laat de kappertjes uitlekken. Pers de knoflook.
3. Vouw de kipdijfilet zo plat mogelijk uit. Kruid met het paprikapoeder, peper en zout.
4. Verdeel de knoflook over de kip. Voeg de salie en oregano toe. En daarna de helft van de kaas.
5. Vet de ovenschaal in met een beetje olie.
6. Vouw de bladeren kool om de kip. Zorg dat de opening van de kip tegen het midden van het blad komt. Leg vervolgens het blad zo dat de opening onder komt. Leg in de ovenschaal. Smeer de bovenkant in met de olijfolie.
7. Verdeel de kaas op de pakketjes. Verdeel de kappertjes erover. Zet 30 minuten in de oven.
8. Pel en halveer de ui en snijd 'm in dunne reepjes. Snijd de rest van de kool in dunne reepjes. Meng met de ui, 1/2tl zout en 1/2tl suiker en kneed het geheel met je handen.
9. Schrob of schil de wortel, snijd hem in de lengte doormidden en dan in dunne plakjes. Meng met de Chinese kool.
10. Snijd de komkommer in de lengte doormidden, verwijder evt. de zaadlijsten en snijd de komkommer in schuine, dunne plakken. Doe bij de kool.
11. Snijd de appel in vieren, verwijder het klokhuis en de schil. Snijd 'm in kleine blokjes. Doe bij de kool.
12. Verhit een droge (grill)pan op middelhoog vuur en rooster de zonnebloempitten in 1-2min goudbruin. Schep uit de pan en zet opzij.
13. Meng de yoghurt en 1el yofresh. Rasp de limoen en voeg het toe bij de saus. Snij de limoen in tweeën en doe al het sap erbij. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de afgekoelde zonnebloempitten toe. Meng de salade goed door.
14. Verdeel de salade over twee borden en serveer met de kip.