1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
2. Snijd de zoete aardappels in blokjes. Hussel om met 2el olijfolie en 1tl zout en peper en verdeel ze over twee bakplaten met bakpapier. Zorg ervoor dat de aardappelblokjes genoeg ruimte hebben. Bak ze in 15-17min goudbruin en gaar in de oven.
3. Let op dat je het vlees bakt op het moment dat het samen klaar kan zijn met de salade en de aardappel.
4. Snijd de babyromanasla in dunne reepjes, verwijder de stronk. Halveer, pel en snijd de uien ook in dunne reepjes.
5. Snij de appel in blokjes en eventueel de wortel en kool zo dun mogelijk. Voeg deze ingrediënten samen met de sla en ui in een kom.
6. Meng de yoghurt met 1 el olijfolie, de knoflook, halve citroen, mosterd en een snuf zout, peper en 1 tl honing. Meng de dressing met de rodekoolsalade.